Buñuelos

Buñuelos
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Los Buñuelos son una delicia para acompañar las tardes bolivianas. Normalmente se preparan para fin de año y fiesta de Todos Santos.

Ingredientes

Levadura
3 cucharaditas de levadura en polvo
Canela
1 cáscara de canela molida
Anis
1 cucharadita de anís
Huevo
3 huevos
Pisco
3 cucharadas de pisco
Harina
3 tazas de harina
Agua
1 taza de agua
Azucar
30 cucharadas de azúcar
Agua
1/2 taza de agua cruda tibia

Preparación

  1. Remoje en 1 taza de agua el anís y en la 1/2 taz de agua cruda tibia la levadura por 10 minutos.
  2. Mezcle hariana, cáscara de limón, canela, huevos, pisco, sal y azúcar. Añada eñ anís y la levdura y mezcle bien formando una masa de consistencia igual a la de un queque.
  3. Ponga la masa en un lugar tibio y deje levantar hasta que doble su volumen.
  4. Tome pequeñas porciones de la masa, haga los buñuelos y fría en abundante aceite caliente.
  5. Deje enfriar. Sirva con miel.

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