Falso Conejo

Falso Conejo
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El Falso Conejo es un popular plato boliviano, con un sabor fuerte en la sarza.

Ingredientes

Carne de Res
3/4 Kg. de Carne de res
Arvejas
1 Taza de arvejas peladas
Aji Amarillo
4 Vainas de aji amarillo molido
Comino
1/2 Cucharilla de comino
Pimienta
1/2 Cucharillade pimienta
Pan
1 Taza de pan molido
Cebolla
2 Cebollas
Ajo
1 Diente de ajo finamente picado
Papa
12 Papas
Aceite
Aceite
Sal
Sal
Oregano
1 Cucharilla de orégano
Cebolla
2 Cebollas
Tomate
2 Tomates
Perejil
1 Cuchara de perejil finamente picado

Preparación

  1. Picar menuda la cebolla, luego freirla en poco aceite hasta que este transparente.
  2. Añadir ají amarillo, ajo, pimenta, comino, orégano. Cocer 5 min. Luego agregar las arvejas y 4 tazas de agua dejar cocer hasta que las arvejas esten suaves.
  3. Aparte cortar la carne en filetes y pasarla por pan molido, aplastando con una moroca.
  4. Freir los apanados con aceite y pasarlos al guisado. Deje cocer de 5 a 10 min.

Prepare la sarsa:

  1. Picar la cebolla pluma, el tomate en cuadritos.
  2. Aderezar con sal y aceite. Servir el falso conejo, acompañado de papas con sarsa por encima.
  3. Decorar con perejil

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