Receta de cocadas

Receta de cocadas
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Las Cocadas son una especie de galletas de coco. Deliciosas para acompañar un café.

Ingredientes

Coco rallado
2 2/3 tazas de coco rallado
Leche
3/4 taza de leche condensada
Huevo
1 huevo
Almendra
1/4 cucharilla esencia de almendra

Preparación

  1. Mezclar en una fuente, el coco rallado, la leche condensada, el huevo y la esencia de almendra hasta que todo quede bien unido.
  2. Dejar reposar unos dos a tres minutos.
  3. Enmantequillar una lata de hornear
  4. Con dos cucharillas, poner unos montoncitos de la preparación en la lata, no muy separados.
  5. Hornear a horno suave (horno europeo 163 grados centigrados, horno americano 325 grados Fahrenheit) por veinticinco minutos o hasta que estén doradas, secas y suaves al mismo tiempo.

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