Silpancho Cochabambino

Silpancho Cochabambino

Silpancho Cochabambino restaurantes.com.bo 2012-01-05 13:55:17 5

Receta subida por el equipo de

El Silpancho Cochabambino es un plato tradicional de la region valluna de Bolivia. La combinación de carne y cebolla picada hacen de este un plato delicioso.

Preparación

  1. Corte contra el hilo los pedazos de carne. Condiméntelos con sal y pimienta.
  2. En un batán o mortero, estire la carne cubierta con pan molido,
    golpeándola hasta que quede grande y casi transparente.
  3. En una olla haga cocer las papas peladas con agua y sal, hasta que estén blandas pero no desechas; escurra y parta cada papa en 4 rodajas más o menos.
  4. Caliente la mitad del aceite en una sartén grande y retueste las papas ligeramente, escúrralas en una fuente cubierta con servilletas de papel.
  5. En el mismo aceite en que doró las papas, fría los trozos de carne una por una.

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