Majao de Pato

Majao de Pato

Majao de Pato restaurantes.com.bo 2012-01-24 14:59:43 4

Receta subida por el equipo de

El Majao de Pato es una variacion del Majao cruceño acompanado con carne de pato.

Majao pato

Preparación

  1. En una olla grande colocar el agua con un poco de sal, la cebolla y el pimentón. Agregar el pato cortado en trozos pequeños.
  2. Dejar cocer hasta que la carne quede suave para luego martajarla y desmenuzarla.
  3. Separar una porción de la misma agua donde hirvió la carne de pato. Al resto, echar el arroz y sal a gusto.
  4. Dejar cocer a fuego moderado por 25 minutos hasta que esté bien cocido, cuidando que no se seque.
  5. En otro recipiente, colocar la medida de aceite y dejar que se caliente a fuego medio.
  6. Luego, agregar la carne de pato desmenuzada y freírla hasta que adquiera un color dorado.
  7. Añadir el tomate y el urucú colado.
  8. Si la mezcla está seca, entonces es recomendable agregar un poco del agua o caldo reciclado anteriormente. Remover y dejar cocer a fuego moderado por unos cinco minutos.
  9. Después de ese tiempo, poner la carne de pato machacada y frita.
  10. Remover nuevamente para que se adhiera a la preparación. Finalmente agregar esta mezcla a la olla del arroz.
  11. Remover todos los ingredientes y verificar que el majau de pato no ha quedado seco. Si fuese así, añadir un poco más de caldo y mezclar suavemente.
  12. Servir caliente y colocar encima de cada porción un huevo frito. A los costados, poner lonjas de plátano frito y, si gusta, unas yucas también fritas.

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