Keperi

Keperi

Keperi restaurantes.com.bo 2012-01-24 14:59:02 4

Receta subida por el equipo de

El Keperi es una especialidad del oriente boliviano. Ideal para un almuerzo de fin de semana.

Preparación

  1. Cuadricula la carne con un cuchillo filudo, dando cortes no muy profundos y cocinala en una olla con agua tibia y sal, junto con la cebolla, el tomate y el locoto por el lapso de dos horas.
  2. Saca la carne del caldo, frota con el jugo de los limones y deja reposar por 15 minutos.
  3. Condimenta el laphin con sal, pimienta y comino.
  4. Dora la carne en aceite caliente.
  5. Sirve acompañado de papa blanca, ensalada y llajua.

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