Fritanga chuquisaqueña

Fritanga chuquisaqueña

Fritanga chuquisaqueña restaurantes.com.bo 2012-01-05 18:20:59 4

Receta subida por el equipo de

La Fritanga chuquisaqueña es una variación de la reconocida Fritanga de cerdo tradicional boliviana.

Cerdo

Preparación

  1. Troceé la carne de cerdo y cocine en agua con pimienta, comino, ajos molidos y sal. Cuando la carne esté suave, escurra y fría.
  2. Aparte mezcle 2 tazas de caldo donde coció el cerdo con ají colorado, prepare una salsa e incorpore el cerdo frito.
  3. Deje cocer hasta que espese.
  4. Pele, cocine las papas.
  5. En agua hirviendo con sal a gusto ponga a cocer el chuño.
  6. Sirva la fritanga con atasca, papas y chuño

Mayor información sobre los ingredientes

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