Aji de Fideos

Aji de Fideos

Aji de Fideos restaurantes.com.bo 2012-03-04 06:25:40 5

Receta subida por el equipo de

El Aji de Fideo o Aji de Fideos es una tradicion del altiplano boliviano con un historia totalmente minera. Aunque en la actualidad se puede disfrutar en cualquier region. Es fácil de elaborar y se encuentra en los restaurantes más populares.

Preparación

  1. Pon en una olla la cebolla picada fina con tres cucharadas de aceite hasta que tome color transparente. Luego agrega el tomate pelado y picado hasta que suelte su jugo.
  2. Agrega el ajo cuando este a medio freir.
  3. Sazona con sal y pimienta y agrega la carne molida con una taza de agua para que se cocine.
  4. Agrega el ají amarillo, los fideos y papas a la mezcla.
  5. Retuesta los fideos con el aceite que te sobro y agregado a la olla del ahogado.
  6. Añade el agua restante y deja cocinar hasta que los fideos esten cocidos.
  7. Si el agua se consume antes de que los fideos esten cocidos se le agrega mas sazonando con sal y pimienta a gusto.
  8. Lo puedes servir con el perejil picado encima.
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